Meruňky jsou sladké a chutné peckoviny, které vypadají jako malé broskve. Mají měkkou, sametovou slupku s dužninou, která se může pohybovat od pevné po měkkou v závislosti na zralosti.Meruňkový prášekse vyrábí ze sušených meruněk, které byly rozemlety na jemný prášek. Je bohatý na živiny, jako je vitamín A, vitamín C, železo a vápník. Meruňkový prášek se v posledních letech stal oblíbeným díky mnoha zdravotním a kosmetickým výhodám. Od zvýšení zářivosti pleti až po podporu zdraví srdce, meruňkový prášek lze použít různými způsoby. V tradiční medicíně jsou již dlouho ceněny pro své terapeutické vlastnosti. V tomto příspěvku na blogu podrobně prozkoumáme výživu, historii a zdravotní přínosy meruňkového prášku.
Co jsou meruňkový prášek?
Meruňky jsou peckoviny produkované stromem Prunus armeniaca, blízce příbuzné švestkám, třešním, broskvím a mandlím. Ve skutečnosti jsou meruňky geneticky velmi podobné broskvím a švestkám. Plody meruňky připomínají malé broskve se slupkou od sytě žluté po oranžovou. Jeho sladká dužina je často pevná se slabou kyselostí, která se dobře vyrovnává s bohatou sladkostí. Meruňky se mohou pohybovat ve velikosti od méně než jednoho palce po více než dva palce. Jejich chuť je výrazně ovlivněna klimatickými a půdními podmínkami – nejlépe chutnající meruňky mají tendenci pocházet z horkého, suchého podnebí s dobře odvodněnou půdou.
Meruňky mají jen velmi krátké období zrání během časných letních měsíců. Když jsou zralé, rychle se kazí, takže čerstvé meruňky jsou poněkud vzácné a obtížně se přepravují na dlouhé vzdálenosti při zachování kvality. Výsledkem je, že více než 70 % meruněk se suší, konzervuje nebo se z nich dělá džem, než se dostanou na pulty supermarketů. Tunisko, Turecko, Itálie a Írán vedou celosvětovou produkci s přibližně 2 miliony tun ročně.
Nutriční hodnota meruňkového prášku
I když je meruňkový prášek malý, poskytuje působivý nutriční profil. Pouze jedna syrová meruňka (35 g) přináší:
- 17 kalorií
- 0 g tuku
- 4 g cukru
- 1 g vlákniny
- 11 % DV vitaminu A
- 12 % DV vitamínu C
- 4 % DV vápníku
- 2 % DV železa
Meruňkové prášky poskytují většinu kalorií ze sacharidů, především přírodních cukrů. Neposkytují téměř žádný tuk, pouze stopové množství zdravých polynenasycených tuků.
Jasně oranžová barva meruněk signalizuje přítomnost prospěšných karotenoidů a antioxidantů. Tyto sloučeniny zametají škodlivé volné radikály v celém těle a chrání buňky před oxidačním stresem.meruňkový prášekobsahují ve významném množství karotenoidní antioxidanty beta-karoten, lykopen, lutein a kryptoxantin. To vše lze ve vašem těle podle potřeby přeměnit na aktivní vitamín A. Spolu s vitamíny C a E to dělá meruňkový prášek antioxidační silou.
V tradiční čínské medicíně se meruňková semínka používají po staletí k léčbě rakoviny. Nedávný výzkum odhalil vědecký základ tohoto lidového léku – semena meruněk obsahují sloučeninu zvanou amygdalin, která se rozkládá na kyanovodík. I když je kyanovodík a další kyanidové sloučeniny potenciálně toxický ve velkých množstvích, v menších léčebných dávkách prokázaly silné protinádorové účinky. Stále je však zapotřebí dalšího výzkumu, ale tento objev nabízí naději, že by v budoucnu mohla být vyvinuta účinná přírodní léčba rakoviny z výtažků z meruněk.
Zdravotní přínosy meruňkového prášku
Jedinečný nutriční profilKostky sušených meruněk, včetně vitamínů A, C a E spolu s ochrannými karotenoidy, vlákninou a minerály, jako je draslík, hořčík a fosfor, poskytují široké zdravotní výhody:
Velmi výživné a nízkokalorické
Meruňkový prášek se svou hvězdnou rovnováhou živin poskytuje optimální svačinu pro jedince, kteří dbají na své zdraví. Dodávají dostatek vitamínů, minerálů, vlákniny a antioxidantů s minimem kalorií, sacharidů a tuků. Jen jedna čerstvá meruňka tvoří více než 10 % vaší denní potřeby vitamínu A pro optimální vidění, růst kostí, imunitu a další. meruňkový prášek také podporuje zdraví srdce, protože jejich draslík pomáhá regulovat krevní tlak.
Vysoký obsah antioxidantů
meruňkový prášek obsahuje rozmanitou směs karotenoidových antioxidantů na vyšších úrovních než většina ostatních druhů ovoce. Nejhojnější jsou betakaroten, lykopen, lutein a kryptoxantin. Tyto sloučeniny čistí nebezpečné volné radikály a snižují oxidační poškození buněk a DNA.
Betakaroten se přeměňuje na aktivní vitamín A a chrání před záněty. To je zásadní pro snížení rizika rakoviny, srdečních chorob a kognitivního poklesu.
Mezitím vitamín C regeneruje další antioxidanty, jako je vitamín E, aby posílil ochranu pokožky před UV zářením. Vitamin C také podporuje tvorbu kolagenu pro mladistvou pleť bez vrásek.
Společně tyto antioxidanty nabízejí ochranu celého těla proti chronickým onemocněním a také viditelným známkám stárnutí.
Podporuje zdraví očí
Kombinace antioxidantů, jako je vitamín A, C a E, spolu s minerály, jako je zinekmeruňkový prášekpodporuje optimální funkci a zdraví očí. Několik studií naznačuje schopnost meruňkového prášku zabránit makulární degeneraci – hlavní příčině slepoty související s věkem.
Karotenoidní antioxidanty lutein a zeaxanthin se hromadí ve vysokých koncentracích ve vaší sítnici a čočce. Zde absorbují škodlivé paprsky modrého světla, aby chránily jemné oční tkáně před poškozením v průběhu času. Bohatá směs antioxidantů z meruňkového prášku chrání oční buňky před zánětem a oxidačním poškozením pro celoživotní ostré vidění.
Ochrana kůže
Kromě zachování kolagenu obsahuje meruňkový prášek živiny, jako je beta-karoten, který chrání zdraví pokožky. Jako antioxidant a prekurzor vitaminu A pomáhá beta-karoten udržovat integritu epiteliální tkáně. To chrání zranitelné vrstvy kožních buněk před poškozením ultrafialovým (UV) zářením, aby se snížilo riziko spálení sluncem, buněčných mutací, vrásek a rakoviny kůže.
Vitamín C se spojuje s vitamínem E a lykopenem z meruňkového prášku ke zvýšení produkce kolagenu pro pružnou a mladistvě vypadající pokožku. Fytonutrienty v meruňkovém prášku společně posilují první linii obrany vaší pokožky proti předčasnému stárnutí a poškození sluncem v důsledku vystavení UV záření.
Podporuje imunitní funkci
Ameruňkový prášekposkytují kombinaci trojitých hrozeb, která posílí vaši imunitní obranu – vitamíny A, C a měď.
Vitamin A je nezbytný pro správný růst a diferenciaci imunitních buněk. Bez dostatečného množství vitamínu A z vaší stravy se stáváte náchylnější k infekcím a patogenům.
Vitamin C pomáhá imunitním buňkám zvaným fagocyty, které pohlcují a ničí bakterie a cizí mikroby, které napadají vaše tělo. Vitamin C také zvyšuje integritu epiteliální bariéry, aby se zabránilo patogenům v první řadě.
Mezitím měď pomáhá vašemu tělu při tvorbě protilátek a také podporuje růst bílých krvinek bojujících proti infekci. Společně s antioxidačními svaly meruňkový prášek vyzbrojí váš imunitní systém, aby zničil viry, bakterie a další mikroorganismy způsobující nemoci.
Kardiovaskulární výhody
Meruňkový prášek poskytuje živiny, které přímo podporují zdraví srdce na více frontách. Za prvé, jejich obsah draslíku pomáhá regulovat srdeční tep a hladinu krevního tlaku. Mnoho lidí nepřijímá dostatek draslíku z moderní stravy, takže obsah minerálů v meruňkových prášku jde daleko.
Kromě toho karotenoid lykopen obsažený v meruňkovém prášku snižuje oxidaci LDL cholesterolu, která vede k hromadění plaku v tepnách. Lykopen se vypořádává s volnými radikály poškozujícími buňky, které také přispívají k progresi srdečních onemocnění.
V neposlední řadě vláknina a antioxidantyKostky sušených meruněkesnižší hladiny zánětu v celém těle – známý spouštěč srdečních onemocnění a rizika mrtvice. Při dlouhodobé a konzistentní konzumaci meruněk se tyto výhody kombinace přidávají k dlouhodobému lepšímu kardiovaskulárnímu zdraví.
Zdravá vize
Kromě zpomalení makulární degenerace poskytuje meruňkový prášek živiny, které přímo posilují zrak. Vitamin A produkuje purpurový pigment zvaný rodopsin, nezbytný pro správné noční vidění a úpravu světla.
Karotenoidy jako beta-karoten, lutein a zeaxanthin absorbují vysokoenergetické paprsky modrého světla dříve, než mohou způsobit poškození tkání sítnice. V průběhu let expozice to chrání jemné buňky tyčinek a čípků před oxidačním stresem pro ostré vidění po celý život.
Množství antioxidantů v meruňkovém prášku také chrání před poškozením volnými radikály, které časem poškozuje zrakové nervy. Užívání pouze jedné porce meruňkového prášku denně pomáhá zajistit, že dodržíte doporučený příjem pro optimální zdraví a funkci očí.
Vylepšená funkce mozku
Protizánětlivé účinky živin v meruňkovém prášku se promítají do lepší paměti, kognice a ochrany proti neurodegenerativním onemocněním.
Konkrétně meruňkový prášek poskytuje bioaktivní karotenoidy, které překračují hematoencefalickou bariéru a chrání jemné neurony před oxidačním poškozením. V průběhu času hromadící se útoky volných radikálů zanechávají mozkové buňky neschopné správně komunikovat, což vede k poklesu kognitivních funkcí a poškození.
Avšak bohatý antioxidační profil meruňkového prášku tyto hrozby neutralizuje a poskytuje celoživotní ochranu. Populační studie potvrzují, že diety s vysokým obsahem karotenoidů korelují s lepší pamětí a bystřejšími kognicemi až do vysokého věku.
Navíc antokyany, které dávají meruňkovým práškům jejich oranžový odstín, zlepšují neuronovou signalizaci a zároveň stimulují růst nových mozkových buněk v klíčových paměťových centrech. Čím zářivější oranžová je dužina meruněk, tím vyšší jsou koncentrace těchto sloučenin antokyanů podobných nootropickým sloučeninám.
Lepší trávení a zdraví střev
Rozpustná vlákna nalezená vmeruňkové práškyfermentací střevními bakteriemi produkují cenné mastné kyseliny s krátkým řetězcem. Tyto sloučeniny vyživují populace prospěšné střevní flóry. Šťastný, rozmanitý mikrobiom připravuje půdu pro hladké trávení a ochranu před žaludečními vředy a zánětlivými onemocněními střev.
Navíc meruňkové prášky obsahují dostatek nerozpustné vlákniny, která zvětšuje objem střevního obsahu. To pomáhá zamést odpady přes váš trávicí trakt, aby se zabránilo bolestivým epizodám zácpy a průjmu.
Kromě obsahu vlákniny poskytují meruňkové prášky prebiotické sloučeniny, které vyživují zdravé populace bakterií ve vašem dolním střevě. Vláknina a fytonutrienty meruňkových prášků spolu s výrazným antioxidačním účinkem umožňují zdravé trávení od začátku do konce.
Posiluje kosti a zuby
I když sám o sobě nemá neuvěřitelně vysoký obsah vápníku,Kostky sušených meruněkespřispívají ke zlepšení hustoty a pevnosti kostí prostřednictvím antioxidační síly, která zpomaluje ztrátu minerálů. Volné radikály aktivují specializované buňky zvané osteoklasty, jejichž úkolem je odbourávání kostí k mobilizaci zásob vápníku.
Meruňkové prášky poskytují antioxidační vitamíny C, A a karotenoidy k neutralizaci těchto radikálů pro menší ztrátu hustoty kostí v průběhu času. Stopový minerál bór, který se nachází v meruňkových prášcích, také snižuje vylučování vápníku pro silnější a silnější kosti, které jsou méně náchylné ke zlomeninám a osteoporóze.
Výživné látky v meruňkových prášcích navíc chrání zubní sklovinu a zdraví dásní, aby se zabránilo bolestivým kazům a periodontálnímu onemocnění. Antioxidační vitamíny a minerály v meruňkových prášcích chrání měkké tkáně před zánětem a přemnožením bakterií pro zářivý úsměv.
Zabalit se
Mrazem sušené meruňkové kostkyposkytují působivé zdravotní a wellness výhody, které přesahují základní nutriční potřeby. Pouze jedna meruňka splňuje více než 10 % požadavků na vitamín A a zároveň dodává karotenoidové antioxidanty, draslík, vitamín C a stopové minerály. Meruňkové prášky jako jedno z nejvíce dostupných plodů bohatých na antioxidanty nabízejí ochranu celého těla před chronickými nemocemi, záněty a stárnutím buněk.
Začlenění pouze jedné čerstvé nebo sušené meruňky do vaší každodenní stravy poskytuje optimální výživu a chrání vaše celoživotní zdraví v každé životní fázi. S rozvíjejícím se výzkumem týkajícím se meruňkových jader a výtažků pro léčivé účinky by tyto slunečné peckoviny měl zahrnout každý pro špičkovou výživu, dlouhověkost a prevenci nemocí.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. je společnost, která se pyšní svým závazkem ke kvalitě a bezpečnosti, o čemž svědčí její certifikace ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER a HACCP. Společnost přísně dodržuje požadavky GMP výrobních podniků, od výsadby a sběru surovin až po zpracování a výrobu. Kromě těchto přísných standardů nabízí Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd. služby OEM, které poskytují zakázkovou výrobu různých forem, jako jsou pelety a plátky, aby uspokojily různorodé potřeby svých zákazníků. Jeden z našich výjimečných produktů,Meruňka sušená mrazemPrášek, lze také přizpůsobit do různých forem podle požadavků zákazníka. Pro více podrobností nás můžete kontaktovat nainfo@gybiotech.com.
Reference:
Akin, EB, Karabulut, I., & Topcu, A. (2008). Některé kompoziční vlastnosti hlavních odrůd meruněk Malatya (Prunus armeniaca L.). Food Chemistry, 107(2), 939-948.
Fam, SC, Morrow, JD, Murrow, JR, & Halladay, JS (2021). Meruňky: Stručný přehled výživy, zdravotních přínosů a současných trendů výzkumu. Živiny, 13(6), 2115.
Grosso, G., Galvano, F., Mistretta, A., Marventano, S., Nolfo, F., Calabrese, G., ... & Buscemi, S. (2013). Červený pomeranč: Experimentální modely a epidemiologické důkazy jeho přínosů pro lidské zdraví. Oxidativní medicína a buněčná dlouhověkost, 2013.