Obrovský fykocyaninový prášekje brilantní modrá, světlo - sklizeň pigment - proteinový komplex nalezený výhradně v Cyanobacteria, častěji známý jako modrá - zelené řasy. Je zodpovědný nejen za charakteristický azurový odstín těchto organismů, ale má také pozoruhodnou řadu zdokumentovaných bioaktivit, včetně silných antioxidantů, anti - zánětlivých, neuroprotektivních a hepatoprotektivních vlastností. Ale jaké potraviny obsahují fykokyanin?
Co je fycocyanin?
Abychom pochopili, které potraviny obsahují fykocyanin, musí člověk nejprve pochopit jeho původ. Fycocyanin je fycobiliprotein, komplex proteinů a pestrobarevných pigmentů, které fungují jako doplňkové pigmenty ve fotosyntéze cyanobakterií, červených řas a kryptomonad. Jeho jméno je odvozeno z řeckých slov Phycos (řasa) a Kyanos (modrá).
Strukturálně se skládá ze dvou podjednotek: alfa () a beta (), které se agregují za vytvoření trimeric () ₃ nebo hexamerické () ₆ struktury. Je důležité, že každá podjednotka je kovalentně vázána na lineární tetrapyrrolový chromofor zvaný fycocyanobilin, který je zodpovědný za absorpci světla (primárně oranžové a žluté vlnové délky kolem 620 nm) a dává fykocyanin jeho intenzivní modrou barvu. Tento specifický chromofor je také klíčem k jeho silným biologickým činnostem, zejména jeho antioxidační kapacitě, která je často uváděna jako výrazně vyšší než mnoho běžných antioxidantů, jako je vitamín C a E na stupnici ORAC (kyslík radikální absorpční kapacita).
Je důležité rozlišit hromadný fykocyaninový prášek od chlorofylu. Zatímco oba jsou zapojeni do fotosyntézy, chlorofyl je zelená a všudypřítomná ve všech zelených rostlinách a řasách. Fycocyanin je modrý a nachází se ve významných množstvích pouze ve specifických typech modrých - zelených řas. Seznam „potravin“ obsahujících smysluplné množství fycocyaninu je proto mimořádně krátký a specializovaný.
WčepiceFoodsCOntainPHykokyanin?
Termín „potraviny obsahující fykocyanin“ je poněkud zavádějící, protože se nejedná o živinu distribuovanou v celé řadě ovoce, zeleniny nebo zrna. Místo toho je koncentrován ve velmi specifické biomase. Následuje primární zdroje:
Spirulina (Arthrospira Platensis a Arthrospira Maxima):
To je s obrovským okrajem nejvýznamnějším a komerčně dostupným dietním zdrojem fykocyaninu. Spirulina je vláknitá spirála - tvarovaná cyanobacterium, které po staletí konzumovalo různé kultury, od lidí z Kanembu kolem jezera Čad v Africe až po Aztécké Mexika (který ji sklízel z jezera Texcoco).
- Obsah fycocyaninu:
Biomasa Spirulina se skládá z 55 - 70% proteinu suchou hmotností. V rámci této proteinové frakce je fykocyanin hlavní složkou, která tvoří až 20% své suché hmotnosti a až 15% své mokré hmotnosti. Díky tomu je hromadný fykocyaninový prášek nejbohatším přírodním zdrojem této sloučeniny na planetě. To je důvod, proč má vysoký - kvalitní prášek nebo tablety Spirulina Spirulina má tmavě modro-zelenou barvu; Zelená pochází z chlorofylu a modrá pochází z fycocyaninu.
- Formuláře spotřeby:
Prášek: Nejběžnější forma. Blue Spirulina Phycocyanin prášek může být smíchán do vody, smoothies, šťávy nebo posypaný na potraviny.
Tablety/tobolky: Vhodná možnost pro ty, kteří se nelíbí chuti.
Vločky: Někdy se používají jako doplněk stravy nebo potravinářské barvivo.
Funkční složka potravy: Do energetických tyčí, občerstvení, těstovin a nápojů je stále více začleněn hromadný fykocyaninový prášek, aby se zvýšila jejich nutriční a antioxidační profil.
Aphanizomenon flos - aquae (afa):
Toto je další typ modré - zelených řas, často sklizených z horního jezera Klamath v Oregonu v USA. Je také uváděn na trh jako superfood a obsahuje fycocyanin. Jeho obsah fykocyaninu je však obecně nižší než obsah Spiruliny. Kromě toho byla AFA předmětem kontroverze kvůli potenciálu kontaminace mikrocystiny (toxiny produkované jinými škodlivými cyanobacterií, jako je mikrocystis aeruginosa), pokud není přísně testována a zpracována. Proto, i když se jedná o zdroj, zůstává hromadný fycocyaninový prášek spolehlivější a studovanější.
Doplňky fycocyaninu
Kromě konzumace celé řasy se purifikovaný fykokyanin extrahuje v průmyslovém měřítku, především ze spiruliny, pro použití jako přirozené modré potravinářské barvivo. Je známá jako Lina Blue nebo Spirulina Blue a je označována jako E18 v Evropské unii (i když je často uvedena jako „extrakt Spirulina“ v přísadách). Najdete to v:
• Zmrzlina a zmrazené dezerty: Obrovský fycocyaninový prášek poskytuje stabilní, přitažlivé modré tóny bez syntetických přísad.
• Žvýkací guma a bonbóny: Vytvoření spektra modrých a zelených odstínů (při smíchání se žlutými barvami, jako je kurkuma).
• Mléčné výrobky: Omalování jogurty, ledové popy a některé sýry.
• Nápoje a nealkoholické nápoje: Nabízející stabilní, živé barvy v tekutých aplikacích.
• Dekorativní dorty a povlaky: Dodávání jasné, přirozené modré pro umělecké pečení.
V této souvislosti, zatímco jídlo obsahuje fykocyanin, je koncentrace obvykle mnohem nižší než to, co se nachází v porci prášku Spirulina, protože se používá primárně pro barvu spíše než nutriční přínos.
Obrovský fycocyaninový prášek poskytuje živý azurom - modrý odstín, který je mimořádně obtížné přirozeně získat přirozeně, tradičně vyplňovat prázdnotu pro výrobce potravin, kteří se snaží nahradit umělé barvivy, jako je brilantní modrá FCF (FD&C Blue no . 1). Pro splnění této rostoucí globální poptávky produkují stále více a více specializovaných dodavatelů spiruliny fycocyanin prášek tento hromadný fykocyaninový prášek. Guanjie Biotech, jako vysoký - čistota modrá Spirulina Phycocyanin Powder dodavatel, náš modrý prášek Phycocyanin práškových produktů Spirulina se používají v potravinářském, nápojovém a nutraceutickém průmyslu.
Co je notzdroj?
Chlorella, populární zelená mikrořasy, neobsahuje fykokyanin. Je bohatý na chlorofyl, což mu dává jeho tmavě zelenou barvu, ale postrádá fykobiliproteiny, které charakterizují cyanobakterie jako Spirulina. Jiné superpotraviny jako pšeničná tráva, ječmen nebo moringa také nejsou zdrojem fycocyaninu.
Fycocyanin je tedy ze Spiruliny, Aphanizomenonu Flos - Aquae a fycocyaninové doplňky. Fycocyanin je pozoruhodná přirozená sloučenina, jejíž primárním a téměř exkluzivním zdrojem diety je Cyanobacterium spirulina. Je přítomen v menších množstvích v řasách AFA a jako barevného potravinářství (E18). Blue Spirulina Phycocyanin prášek nebo tablety zůstávají nejsilnějším a spolehlivějším způsobem, jak jej konzumovat.
Sourcing High - Kvalita Blue Spirulina prášek je rozhodující pro úspěch produktu. Partnerství s zavedeným výrobcem prášku s modrým spirulinem, jako je Guanjie Biotech, zaručuje prémiovou složku, která splňuje přísné průmyslové standardy a odpovídá poptávce spotřebitelů po čistotě a účinnosti. Jako standout ingredience na vyvíjejícím se trhu superfood nabízí Blue Spirulina významný potenciál pro inovativní, živinu - hustý vývoj produktů. Chcete -li prozkoumat, jak může hromadný fycocyaninový prášek přínosem pro vaši firmu, kontaktujte Guanjie Biotech info@GyBiotech.com.
Reference
[1] Romay, C., Armesto, J., Remirez, D., González, R., Ledon, N., & García, I. (1998). Antioxidant a anti - zánětlivé vlastnosti C - Phycocyanin z modré - zelené řasy. Výzkum zánětu, *47 *(1), 36–41.
[2] Subhashini, J., Mahipal, SV, Reddy, MC, Reddy, MM, Rachamallu, A., & Reddanna, P. (2004). Molekulární mechanismy v C - fycocyanin vyvolala apoptózu v lidské chronické myeloidní leukémické buněčné linii - K562. Biochemická farmakologie, *68 *(3), 453–462.
[3] PENTón - Rol, G., Marín - Prida, J., Pardo - Andreu, G., Martínez- sánchez, G., Acosta {{- medina, ef, valdivia {{{{{{{{{12} a acosta {{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{{12} a acosta, {{{{{} a acosta {{} acosta {} acosta {} acosta {} acosta {} acosta {}} acosta {} acosta {} acosta. ... & pentón - Arias, E. (2011). C - Phycocyanin je neuroprotektivní proti globálnímu poškození mozkové ischemie/reperfúze v gerbilech. Bulletin pro výzkum mozku, *86 *(1-2), 42–52.
[4] Vadiraja, BB, Gaikwad, NW a Madyastha, KM (1998). Hepatoprotektivní účinek C - Phycocyanin: Ochrana tetrachloridu uhlíku a r - (+) - pulegone - u potkanů. Biochemická a biofyzikální výzkumná komunikace, *249 *(2), 428–431.
[5] Remirez, D., Fernández, V., Tapia, G., González, R., & Videla, LA (2002). Vliv c - fycocyanin na hepatocelulární parametry související s oxidačním stresem jater a fungováním kupfferových buněk. Výzkum zánětu, *51 *(7), 351–356.
[6] Wang, Y., Chang, C., Chen, Y., & Chiang, S. (2012). C - Phycocyanin chrání před oxidačním stresem a mitochondriální dysfunkcí v MPP +- indukované neurotoxicity. Důkazy - založené na doplňkové a alternativní medicíně, *2012 *, 1-10.
[7] Nagaoka, S., Shimizu, K., Kaneko, H., Shibayama, F., Morikawa, K., Kanamaru, Y., ... & Kato, T. (2005). Nový protein C - Phycocyanin hraje klíčovou roli v hypocholesterolemickém účinku koncentrátu Spirulina Platensis u potkanů. The Journal of Nutrition, *135 *(10), 2425–2430.
[8] Park, HJ, Lee, YJ, Ryu, HK, Kim, MH, Chung, HW a Kim, WY (2008). Randomizovaná dvojitá - slepá, placebo - kontrolovaná studie, která stanoví účinky spiruliny ve starších Korejcích. Annals of Nutrition and Metabolism, *52 *(4), 322–328.
[9] Hirahashi, T., Matsumoto, M., Hazeki, K., Saeki, Y., UI, M., & Seya, T. (2002). Aktivace lidského vrozeného imunitního systému spirulinou: zvětšení produkce interferonu a NK cytotoxicita perorálním podáváním extraktu horké vody Spirulina platensis. Mezinárodní imunofarmakologie, *2 *(4), 423–434.
[10] Mao, TK, Van de Water, J., & Gershwin, ME (2005). Účinky stravovacího doplňku založeného na Spirulině - na produkci cytokinů od pacientů s alergickou rýmou. Journal of Medicinal Food, *8 *(1), 27–30.
[11] Lu, HK, Hsieh, CC, Hsu, JJ, Yang, YK, & Chou, HN (2006). Preventivní účinky platenis Spirulina na poškození kosterního svalu při cvičení - vyvolané oxidační stres. European Journal of Applied Physiology, *98 *(2), 220–226.
[12] Sørensen, L., Hantke, A., & Eriksen, NT (2013). Čištění fotosyntetického pigmentu C - fycocyanin z heterotrofní mikroalga galdieria sulfuraria. Journal of the Science of Food and Agriculture, *93 *(12), 2933–2938.
[13] Eriksen, NT (2008). Produkce fycocyaninu - pigmentu s aplikacemi v biologii, biotechnologii, potravinách a medicíně. Aplikovaná mikrobiologie a biotechnologie, *80 *(1), 1–14. [14] Fernández - Rojas, B., Hernández - Juárez, J., & Pedraza - Chaverri, J. (2014). Nutraceutické vlastnosti fycocyaninu. Journal of Functional Foods, *11 *, 375–392.
[15] Wu, Q., Liu, L., Miron, A., Klímová, B., Wan, D., & Kuča, K. (2016). Antioxidant, imunomodulační a anti - zánětlivé aktivity spiruliny: přehled. Archivy toxikologie, *90 *(8), 1817–1840.
