Oves je nepochybně flexibilní a výživné ovesné zrno, které lze zpracovat do různých struktur pro použití při vaření, pečení a péči o pleť. Dvě z nejpozoruhodnějších věcí jsou ovesovesný prášeka ovesná mouka. Jaký je však rozdíl mezi ní a ovesnou moukou? Je pravda, že jsou obchodovatelné? Tento článek prozkoumá definice, strategie tvorby, aplikace a zdravé přínosy produktu a ovesné mouky, abychom se rozhodli, zda je lze vzájemně doplňovat. Rovněž poskytneme tipy, jak lze každý začlenit do receptů a detailů, aby se zlepšil povrch, chuť a výhody pro pokožku.
Co je ovesný prášek?
Vyrábí se z jemně mletého ovsa a vytváří velmi jemný, lehký prášek. Celé ovesné krupice se nejprve orestují a poté melou na superjemný prášek konzistence podobné mouce. Nicméně,Jemný ovesný prášekje lehčí a jemnější ve srovnání s ovesnou moukou. Prášek se snadněji rozpouští v kapalinách bez hrudkování. Roste na popularitě pro použití zahrnující potraviny a nápoje až po doplňky a péči o pleť:
• Pečení
Dodává živiny bez lepku. Zesvětluje texturu sušenek, koláčů, chlebů.
• Smoothie
Hladce se mísí pro přidanou vlákninu a živiny.
• Doplňky
Poskytuje rozpustnou beta-glukanovou vlákninu pro zdraví srdce.
• Péče o kůži
Po přidání do čisticích prostředků a masek zklidňuje a odlupuje pokožku.
Díky své ultrajemné struktuře nabízí více všestrannosti a lehčí pocit v ústech než hrubší ovesná mouka v receptech.
Co je ovesná mouka?
Ovesná mouka se jednoduše vyrábí z mletého ovsa nebo krup, které jsou mleté na hrubou bezlepkovou mouku. Celé ovesné krupice se očistí, opékají a poté melou, aby vznikla středně hrubá mouka s trochou otrub, které zůstaly nedotčené pro přidání vlákniny a textury. Ovesná mouka má příjemnou ovesnou chuť a dobře se hodí do mnoha pečiv:
• Pečení
Poskytuje strukturu, vlhkost a vazbu v pečivu jako bezlepková mouka.
• Těsto/chléb
Dodává chuť, křupavost a výživu při obalování masa, ryb a zeleniny.
• Zvyšuje výživu
Vysoký obsah vlákniny snižuje cholesterol a stabilizuje hladinu cukru v krvi.
S příjemnou vydatnou texturou přináší ovesná mouka skvělou chuť a výživu každému bezlepkovému receptu.
Srovnání ovesného prášku a ovesné mouky
I když produkt a ovesná mouka pocházejí z celého ovsa, mají některé výrazné rozdíly:
• Textura
produkt je mnohem jemnější a hladší. Ovesná mouka má zrnitější strukturu.
• Velikost částic
Částice sypkého prášku z ovsa jsou ultra jemné. Částečky ovesné mouky jsou hrubé.
• Hmotnost
Ovesný prášek je lehčí a snadněji se rozpouští. Ovesná mouka má větší hustotu.
• Aplikace
Ovesný velkoobchodní prášek funguje lépe rozpuštěný v kapalinách. Ovesná mouka lépe drží tvar při pečení.
• Náhrady
Ovesný prášek nemůže poskytnout strukturu jako ovesná mouka v pečivu.
Jemnější textura produktu ho činí nevhodným jako přímá náhrada hrubší ovesné mouky v receptech, kde je důležitá struktura. Ale ovesná mouka funguje dobře ve smoothies a šťávách, kde by se produkt hladce prolnul.
Kulinářské využití ovesného prášku a ovesné mouky
Výrobek i ovesná mouka propůjčují pokrmům v kuchyni své vlastní vlastnosti:
Ovesný prášek:
•Smoothies
Ultra jemný prášek se hladce vmíchá do ovocných smoothies, proteinových koktejlů a ovesného mléka.
• Šťávy
Při smíchání do šťáv přidává rozpustnou vlákninu pro zdraví střev.
•Polévky/omáčky
Pomáhá zahustit a obohatit chuť krémových polévek, omáček a omáček.
•Polevy
Jemně sypané do jogurtu, ovesných vloček, dezertů jako lehká poleva.
Ovesná mouka:
•Pečené dobroty
Poskytuje strukturu, vlhkost a nadýchanou texturu v muffinech, chlebu, sušenkách jako bezlepková mouka.
• Palačinky/vafle
Dodává celozrnnou výživu, vlhkost a chuť nadýchaným bezlepkovým palačinkám a vaflím.
• Nátěry
V kombinaci s vejci, mlékem a kořením vytváří přilnavou, křupavou vrstvu na smažení.
•Cereálie/granola
Chuť pečeného ovsa zazáří, když se ovesná mouka použije jako základ pro domácí bezlepkovou granolu a cereálie.
S trochou kreativity lze produkt i ovesnou mouku začlenit do různých kuchyní po celém světě pro přidanou chuť a výživu.
Péče o pleť a kosmetické aplikace
Výrobek i ovesná mouka nabízejí výhody, když se přidávají do přípravků péče o pleť a kosmetických přípravků:
1. Ovesný prášek:
• Čisticí prostředky
Ultra jemný pudr jemně exfoliuje a zklidňuje pokožku, když se přidá do pleťových čisticích prostředků a masek.
• Vana máčí
Zklidňuje suchou, svědivou pokožku po smíchání s vodou ve vaně.
• Pleťové vody
Po přidání do tělových mlék zvyšuje zvlhčující vlastnosti pro hydrataci pokožky.
•Šampóny
Zklidňuje podráždění pokožky hlavy, pokud je součástí šamponu a vlasových kúr.
2. Ovesná mouka:
• Peeling na obličej
Hrubší textura jemně leští a leští pokožku při použití v domácích peelingech na obličej.
• Tělové peelingy
Odstraňuje mdlé kožní buňky, když je zamíchán do receptur tělových peelingů.
• Šamponové tyčinky
Pomáhá zahušťovat a dodávat vlhkost do receptur tuhých šamponových tyčinek bez použití drsných detergentů.
•Mýdlo
Přirozeně jemný čistící účinek z něj dělá uklidňující doplněk k ručně vyráběným mýdlům.
Jak produkt, tak ovesná mouka mohou poskytnout protizánětlivé a omlazující účinky na kůži a vlasy, pokud jsou použity v přírodních kosmetických přípravcích.
Závěr
Ovesný jemný prášeka ovesná mouka poskytují podobné nutriční výhody, ale jejich různé textury je činí vhodnými pro různá použití. Jemné a lehké vlastnosti produktu fungují nejlépe, když se rozpustí v tekutinách, jako jsou smoothies, džusy, polévky, nebo se použije v jemně mleté kosmetice. Ovesná mouka má větší hrubost a hustotu, což dobře propůjčuje pečivu strukturu a tloušťku v topických peelingech nebo mýdlech. Zatímco jsou vyrobeny ze stejného celozrnného ovsa,Jemný ovesný prášeka ovesná mouka nejsou ve většině receptů zaměnitelné kvůli jejich odlišné struktuře. Kreativní využití obojího vám však umožní využít mnoho vynikajících vlastností ovsa při vaření, pečení a domácí péči o pleť.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd, výrobní podnik založený v roce 2003, se specializuje na průmysl rostlinných extraktů. Se dvěma nezávislými výrobními linkami pro lyofilizované a sprejově sušené produkty naše společnost zajišťuje vysoce kvalitní výstup. Získali jsme prestižní certifikace jako ISO9000, ISO22000, HALAL, KOSHER a HACCP, což dokazuje náš závazek k dokonalosti. Od počáteční fáze výsadby a sběru surovin až po přesné postupy zpracování a výroby přísně dodržujeme požadavky výrobních podniků GMP. Tento pečlivý přístup zaručuje bezpečnost a kvalitu našich produktů. Jako odborníci v oboru, našiJemný ovesný prášek ve velkémzískala výjimečnou zpětnou vazbu od zákazníků. Pokud vás tento produkt zaujal nebo byste chtěli prozkoumat další související možnosti, kontaktujte nás na adreseinfo@gybiotech.comnebo navštivte naši domovskou stránku.
Reference:
1. Anton, AA, Artfield, SD a Zuidam, NJ (2010). Ovesný beta-glukan: Jeho role v podpoře zdraví a prevenci nemocí. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 9(4), 355-366.
2. Koistinen, VM & Hanhineva, K. (2017). Analýza celozrnných fytochemikálií založená na hmotnostní spektrometrii. Critical Reviews in Food Science and Nutrition, 57(8), 1688-1709.
3. Peterson, DM (2001). Ovesné antioxidanty. Journal of Cereal Science, 33(2), 115-129.
4. Qu, HQ & Lappi, J. (2017). Oves a zdraví střev: recenze. Cereal Foods World, 62(6), 249-251.
5. Saeed, F., Pasha, I., Anjum, FM, & Sultan, MT (2011). Nejnovější vývoj v minimálním zpracování potravin - přehled. International 6. Journal of Food Science and Technology, 46(4), 839-851.
7. Shah, AR, Shah, RK, & Madamwar, D. (2015). Zlepšení kvality celozrnného chleba doplněním ovesné mouky. Journal of Texture Studies, 46(6), 435-444.
