Fíkový ovocný prášek

Dodavatel fíkového ovocného prášku:

Guanjie je lyofilizovanýprášek z fíkových plodůje vyroben z čerstvých fíků s vysoce kvalitní zelenou slupkou. Zpracovává se technologií lyofilizace. Odstraňte vodu z čerstvého ovoce, uzamkněte původní živiny, bez jakýchkoli přísad. Již 20 let se zaměřujeme na lyofilizované potraviny. Profesionální zkušenosti a spokojený servis. Pokud máte zájem o naše volně ložené mrazem sušené potraviny, kontaktujte nás.

Proč si vybrat Guanjie?

• Vysoce kvalitní produkty

Používáme pokročilou technologii lyofilizace. Naše produkty procházejí patenty Halal, Kosher, ISO, HACCP a dalšími.

• Profesionální zkušenost

Naše společnost se již 20 let zaměřuje na lyofilizované potraviny.

• 100 přírodní

Kontrolujeme produkty od surovin až po naši továrnu. Původní živiny. w Bez jakýchkoli přísad.

COA:

Vývojový diagram:

Účinek lyofilizace Obr

• Na obsah aminokyselin

Aminokyselina je základní stavební jednotkou bílkovin. Je to důležitý nutriční prvek, který může lidské tělo přímo vstřebat. Po vysušení a dehydrataci fíků se míra retence obsahu aminokyselin vprášek z fíkových plodůvšechny dosáhly více než 98 %. Aminokyseliny ve fících byly do značné míry zachovány.

• Obsah mastných kyselin

Mastné kyseliny jako hlavní složky tuku. Zejména u nenasycených mastných kyselin lze úroveň jejich obsahu lépe využít pro hodnocení kvality a nutriční hodnoty potravin. Po vysušení a dehydrataci fíků byla míra retence obsahu mastných kyselin ve fících více než 90 %. To ukazuje, že obsah mastných kyselin ve fících byl do značné míry zachován v procesu vakuového lyofilizace.

• Sledování obsahu prvku

Byly stanoveny obsahy mědi, zinku, železa a manganu ve fících. Míra retence hlavních stopových prvků před a po lyofilizaci fíků byla 93,92 %-96,76 %. Míra retence Se byla nejvyšší, až 96,76 %, a míra retence Cu byla nejnižší, až 93,92 %.

• Analýza senzorických vlastností

Vliv lyofilizace na barvu a lesk fíků

Barva potravin je důležitým ukazatelem senzorické kvality potravin. Přímo to ovlivní touhu spotřebitele spotřebovávat. Rozpoznání a přijetí barvy a lesku potravin bude proto zvláště důležité při uvedení potraviny na trh. Vliv technologie vakuového lyofilizace na barvu a lesk fíků ve srovnání s fíky před sušením. Jas nakrájených fíků se po lyofilizaci zvýšil ve srovnání s jasem před lyofilizací. Barva plátků byla červenější než před lyofilizací.

• Texturní vlastnosti Obr

Elasticita fíků byla po lyofilizaci menší. Je to z důvodu vakuového lyofilizovaného sušeníprášek z fíkových plodůjsou volné a porézní. Poté, co bude organizační struktura podrobena síle, dojde k nevratným změnám. Snadno se poškodí, takže elasticita je poměrně malá. Z tohoto důvodu jsou také žvýkatelnost a přilnavost lyofilizovaných fíků nižší, středně křehké, snadno se žvýkají a mají dobrou chuť. Ale tvrdost lyofilizovaných fíků není příliš velká. Při přepravě se snadno rozbije, což ovlivňuje chuť a prodej. Proto používáme vakuové balení, aby nedošlo k rozdrcení.

Aplikace v pšeničné mouce

• Základní analýza složení

Protože obsah popela a hrubé vlákniny v lyofilizovaném fíkovém prášku byl významně vyšší než v pšeničné mouce, přidání lyofilizované fíkové mouky zvýšilo obsah popela a hrubé vlákniny v moučných výrobcích. Bylo zjištěno, že naprostá většina chemikálií v sušených fících jsou sacharidy. Mezi hlavní patří fruktóza a glukóza, takže sušené fíky obsahují vysoký obsah kalorií.

• Vliv na sedimentační hodnotu mouky

Sedimentační hodnota je komplexním ukazatelem kvality a množství pšeničných bílkovin a lepku. Prostřednictvím něj lze předvídat pečicí kvalitu mouky. S přídavkem lyofilizované fíkové mouky se výrazně snížila sedimentační hodnota směsné mouky. To ukazuje, že přidání lyofilizované fíkové mouky nevytvořilo účinnou podporu pro zlepšení sedimentační hodnoty mouky.

• Vliv na hodnotu vykládky mouky

Klesající hodnota je důležitým ukazatelem, který nepřímo odráží aktivitu -amylázy mouky prostřednictvím stanovení její pasty a zkapalnění. Velikost přistávací hodnoty přímo ovlivňuje kvalitu zpracovaných potravin. S nárůstem lyofilizovaného fíkového prášku vykazovala hodnota mouky klesající tendenci.

• Vliv na pastovité vlastnosti mouky

Přídavek lyofilizované fíkové mouky ovlivňuje pšeničnou mouku při vaření a zpracování. Vrcholová, dolní a konečná viskozita směsných mouk se významně snížila s přidáním lyofilizované fíkové mouky. Hodnota zředění se významně snížila přidáním lyofilizované fíkové mouky. To ukazuje, že přidání lyofilizované fíkové mouky vedlo ke zvýšení tepelné stability mouky. A v rozsahu 0 % až 5 % přídavku se hodnota odrazu rychle snižovala s nárůstem olyofilizovaný prášek z fíkůobsah. Ukazuje, že lyofilizovaná fíková mouka může účinně zpomalit stárnutí pšeničné mouky.

• Vliv vlastností těstové mouky

Přídavek lyofilizovaného fíkového prášku narušuje původní rovnováhu složení bílkovin, škrobu atd. pšeničné mouky a dále ovlivňuje vlastnosti jakosti mouky. V rozmezí 0 % až 5 % přídavku, se zvyšujícím se přídavkem lyofilizované fíkové mouky, vykazovala absorpce vody těsta klesající trend. To ukazuje, že přidání lyofilizované fíkové mouky snižuje absorpci vody těsta, což zase snižuje výtěžnost těstovinových výrobků. Doba tvorby těsta je doba od přidání vody do těsta k dosažení maximálního točivého momentu. Doba tvorby těsta se postupně snižovala s přibývajícím množstvím lyofilizované fíkové mouky. Jak se množství přidané lyofilizované fíkové mouky zvyšovalo, index kvality mouky směsi postupně klesal.

• Závěr:

Se zvýšením obsahu prášku z lyofilizovaných fíků se hodnota sedimentace a hodnota přistání smíšené mouky výrazně snížily a přidání prášku z lyofilizovaných fíků účinně nepodporovalo zlepšení výše uvedených indexů mouky. Parametry pastování lyofilizované fíkové mouky byly výrazně nižší než u pšeničné mouky, takže přidání této látky může mít větší vliv na pšeničnou mouku při vaření a zpracování.

Kde koupit wampee prášek?

Guanjie se specializuje nalyofilizovaný fíkový ovocný prášekr, poskytující produkty za konkurenceschopné ceny a vysokou kvalitu. Naši zákazníci jsou z více než 30 zemí a dostáváme od nich velkou pochvalu. Vítejte na dotaz nás:info@gybiotech.com

Kontrola vysoké kvality:

Osvědčení

Balík:

Způsoby doručení

Populární Tagy: fíkový ovocný prášek, Čína výrobci fíkového ovocného prášku, dodavatelé, továrna