Prášek z čínského yamje oblíbenou přísadou v tradiční čínské kuchyni a bylinné medicíně. Tento jemný, bezlepkový prášek získaný z rostliny čínského jamu má širokou škálu kulinářských a lékařských aplikací. V čínské kuchyni přidává yam prášek přirozenou sladkost, výživu a zahušťovací vlastnosti do polévek, congee, smažených hranolků a dezertů. V tradiční čínské medicíně se používá k podpoře trávení, zdraví ledvin a vitality. S rostoucím zájmem o čínské receptury a přírodní léčiva získává čínský yam prášek na Západě oblibu pro svou všestrannost a zdravotní přínosy. Tento článek poskytne přehled prášku z čínského jamu – vysvětlí, co to je, jeho nutriční hodnotu, kulinářské a léčebné použití, zdravotní přínosy a bezpečnostní opatření pro použití.
Co je čínský Yam Powder?
Prášek z čínského jamu se vyrábí z práškových hlíz rostliny jamu čínského (Dioscorea polystachya). Tato vinná réva známá také jako skořicová réva produkuje velké, válcovité hlízy, které připomínají sladké brambory. Čínské jamy, původem z Číny, se pěstují již více než 2000 roky jako potravinářská plodina a složka bylinné medicíny. Dlouhé, pokroucené hlízy se suší a poté jemně melou na světle hnědý, velmi jemný prášek, aby se vytvořil prášek čínského yamu. Díky své jemné, sladké chuti a sametové struktuře je prášek z čínského yam všestrannou a výživnou složkou.
Nutriční hodnota prášku z čínského jamu
Čínský yam prášek má nízký obsah tuku, ale je bohatý na komplexní sacharidy, vlákninu a klíčové vitamíny a minerály. Jen jedna unce yamového prášku obsahuje 65 kalorií, 0 gramů tuku, 15 gramů sacharidů, 2 gramy vlákniny, 9 % DV vitamínu C, 5 % DV vitamínu B6 a 3 % DV draslíku. Čínské jamy nabízejí vysoké hladiny antioxidačních flavonoidů, jako je diosmetin a kyselina gallová, které mají protizánětlivé, protirakovinné a imunitní účinky. Jsou také dobrým zdrojem minerálů mědi, fosforu a manganu. Komplexní sacharidy vPrášek z čínského yamudělat z něj vynikající bezlepkovou náhradu mouky.
Kulinářské využití prášku čínského jamu
Ve slaných i sladkých pokrmech se yam prášek používá jako přírodní sladidlo, zahušťovadlo a pojivo v čínské kuchyni. Přidává se do polévek a congee, propůjčuje tělo, doplňky a hladký povrch. Jde o charakteristického omezujícího specialistu na pokrmy, jako jsou rostlinné odpady a krabí rangoon. Jamový prášek dodává dušeným buchtám, pečivu a věcem, jako jsou měsíčky, příjemnost, jednotu a vlhkost. Prášek se dobře mísí do občerstvení, jako je čokoládové mléko a smoothies. Začněte s 1-2 lžičkami pro každý recept a obměňujte podle požadované chuti a konzistence. Veškeré doplňky uložte do utěsněné uzavřené přihrádky v ledové nádobě nebo chladiči.
Tradiční čínská medicína (TCM) Použití prášku čínského jamu
V TCM se čínský jam již nějakou dobu používá k podpoře sleziny, žaludku, plic a ledvin. Čínští odborníci na léky doporučují prášek z jamu, který pomáhá vstřebávání, zvyšuje nezbytnost a podporuje zdraví ledvin. TCM využívá sladké, nestranné vlastnosti příze k nasycení sucha, tonizaci qi, čištění intenzity plic a řešení nemocí, jako je astma, cukrovka, řídké střevo, sekrece a neustálé nebo trýznivé močení. Prášek lze probublávat do regeneračního vývaru nebo odvarovat s různým kořením a připravit tak regenerační čaje a barvy. Praktici mohou také zamíchat prášek z yam do horké vody nebo mléka, aby vytvořili tonizační polévku. Typické dávky TCM se pohybují od 10-30 gramů denně.
Zdravotní přínosy konzumace prášku z čínského jamu
Moderní výzkum naznačujePrášek z čínského yammá řadu vědecky podložených zdravotních výhod:
- Zlepšuje trávení - Vláknina, vitamíny a antioxidanty v prášku z yam podporují zdravé trávení a mohou zmírnit zácpu.
- Reguluje hladinu cukru v krvi - Yam prášek obsahuje sloučeniny, které pomáhají zmírňovat absorpci glukózy a sekreci inzulínu.
- Zvyšuje imunitu - Flavonoidy v prášku z yam mají antioxidační a protizánětlivé účinky na posílení imunity.
- Podporuje zdraví ledvin - Čínské jamy jsou bohaté na draslík, fosfor a další minerály, které prospívají funkci ledvin.
- Obsahuje antioxidanty - Sloučeniny jako diosmetin a kyselina gallová působí proti volným radikálům a oxidačnímu stresu.
- Snižuje hladinu cholesterolu - Bylo prokázáno, že prášek Yam snižuje hladinu LDL cholesterolu a triglyceridů.
- Účinky proti stárnutí - Antioxidanty v přízi mohou bránit stárnutí pokožky a vráskám.
Dosud je zapotřebí více průzkumu, ale výživný profil a epizodický důkaz podporující prášek čínského yam jsou slibné. Před použitím prášku z yam k nápravě se poraďte se svým dodavatelem blahobytu.
Bezpečnostní opatření a potenciální alergie
Čínský yam prášek je obecně bezpečný pro většinu lidí, když je konzumován v normálním množství jídla. Platí však některá preventivní opatření:
- Alergie -Prášek z čínského yammůže způsobit alergické reakce u osob citlivých na příze. Přestaňte používat, pokud se objeví jakákoli reakce přecitlivělosti.
- Hypoglykémie - Yam prášek může snížit hladinu cukru v krvi. Ti s diabetem by měli sledovat hladiny při použití prášku z jam.
- Trávicí potíže - Velké množství může způsobit nadýmání nebo průjem. Pokud k tomu dojde, snižte příjem.
- Chirurgie - Přestaňte užívat yam prášek 2 týdny před plánovanou operací kvůli jeho potenciálním antikoagulačním účinkům.
- Těhotenství - Neexistují dostatečné důkazy pro doporučování prášku z jam během těhotenství nebo kojení. Buďte opatrní nebo se vyvarujte použití.
Poraďte se se svým poskytovatelem zdravotní péče před použitím prášku z čínského jamu v lékařství nebo pokud máte nějaké zdravotní potíže nebo užíváte nějaké léky. Správné dávkování je klíčem k zamezení nežádoucích účinků.
Kulinářské tipy pro použití čínského jamového prášku
Zde je několik jednoduchých tipů pro bezproblémové začlenění prášku čínského yamu do vašeho vaření:
– Začněte s malými množstvími, jako jsou 1-2 lžičky, a upravte tak, abyste dosáhli požadované textury a sladkosti.
- Prášek nejprve smíchejte s horkou vodou, abyste zabránili shlukování při přidávání do horkých tekutin nebo těst.
- Před přidáním do receptů prášek nejprve rozšlehejte nebo prosejte, abyste odstranili všechny hrudky.
- Spárujte yam prášek s přísadami, jako je zázvor, skořice, muškátový oříšek, kakao, kokos a vanilka, abyste doplnili jeho zemitou sladkost.
- Používejte jako zahušťovadlo pro omáčky, dušená jídla, polévky a omáčky.
- V receptech na pečivo nahraďte až 1/4 univerzální mouky práškem z yam.
- Přidejte do smoothies, mléčných koktejlů a zmrzliny pro extra výživu a krémovost.
- Zahrňte do snídaňových jídel, jako jsou ovesné vločky, palačinky, vafle nebo jogurt.
- Používejte jako pojivo pro zeleninové/masové kuličky, lívanečky, krokety a burgerové placičky.
Závěrečné poznámky
Prášek z čínského yamje flexibilní a doplňková silná fixace, která přináší příjemnost, výživu a užitečné výhody pro různé druhy potravin. Se svou dlouhou historií v čínském jídle a přírodní medicíně získává yam prášek v současné době na Západě prevalenci jako základ zdravého vaření a regenerační vylepšení. Jakkoli je zatím zapotřebí více vyšetření, potenciální lékařské výhody prášku z yam spojené s odolností, absorpcí, glukózou, schopností ledvin a zráním vypadají povzbudivě. Při správném použití je prášek z čínské yam skvělým a multifunkčním rozšířením úložného prostoru.
Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd je renomovaný výrobní podnik, který dodržuje vysoké standardy kvality a výroby. Získali jsme certifikaci ISO9000/ISO22000/HALAL/KOSHER/HACCP, což dokazuje náš závazek k dokonalosti a dodržování mezinárodních standardů. Společnost přísně dodržuje požadavky výrobních podniků GMP a zajišťuje, že každý krok od výsadby surovin a sběru až po zpracování a výrobu splňuje přísné směrnice. Kromě toho nabízíme služby OEM, které umožňují zakázkovou výrobu v různých formách, jako jsou pelety a plátky, které uspokojí specifické potřeby různých zákazníků. Jedním z našich výjimečných produktů jeČínský Yam prášek, známý pro svou vynikající kvalitu, nutriční hodnotu a zdravotní přínosy. Vzhledem k tomu, že je k dispozici dostatek inventáře, doporučujeme jednotlivcům, kteří mají zájem, kontaktovatinfo@gybiotech.comzískat podrobné specifikace tohoto produktu. Díky těmto firemním výhodám je společnost Shaanxi Guanjie Technology Co., Ltd dobře vybavena, aby vyhovovala různorodým potřebám svých zákazníků a poskytovala dokonalost v rámci odvětví.
Reference:
1. Liao, W. a kol. "Inzulinová rezistence způsobená dexametazonem je zvrácena dioscorea opposita. Fitoterapia. červen 2007;78(4):12-5.
2. Liu, MJ a kol. "Zpevňující účinek dioscorinu, kapacitního proteinu hlízy batátů (Dioscorea batatas Decne)." Věda o jídle. listopad 2004;88(3):487–493.
3. Jung, E. a kol. "Diosgenin, steroidní saponinová složka sladkých brambor a pískavice řecké seno, potlačuje množení maligních růstových buněk v prsou estradiolem-17 -posilněným MCF-7." Deník terapeutické stravy. 21. prosince 2018 (12):1242-1249.
4. Lin, YC a kol. "Subatomární zobrazení 1,4-alfa-D-glukan glukanohydrolázy z Dioscorea batatas Decne." Biovědy, biotechnologie a přírodní chemie. leden 2006; 70(1):253-61.
5. X. Huang a kol. Vylepšení extrakce palce Dioscorea opposita pomocí ultrazvuku s využitím filozofie reakčního povrchu." Molecules. 2018 May; 23(5): 1246.
